Rückverfolgbarkeit in der Praxis

Sämtliche Unternehmen der Lebensmittelkette einschließlich der Futtermittelindustrie sind aufgefodert, die Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln in allen Produktions-, Verarbeitungs- und Vertriebsstufe sicherzustellen (Art. 18 und 19 der Basisverordnung). In diesem Leitfaden "Rückverfolgbarkeit in der Praxis" erfahren Sie alles über die rechtlichen Anforderungen und erhalten praktische Tipps für die Einführung und Verbesserung Ihres Rückverfolgbarkeitssystems. Aus dem Inhalt von "Rückverfolgbarkeit in der Praxis" : RückverfolgbarkeitRückverfolgbarkeit in Gesetzestexten und LeitfädenRückverfolgbarkeit in der ISO 9001 und in Standards für die LebensmittelwirtschaftPraxis der Rückverfolgbarkeit in der LebensmittelwirtschaftEDV-unterstützte UmsetzungWas beinhalten Rückverfolgbarkeit, Traceability und Tracking & Tracing?Kernelemente von Tracking-&-Tracing-SystemenKommunikationUnternehmensspezifische AnforderungsanalyseEffizienter WarenrückrufNutzung und Überwachung des SystemsBewährte Standards für neue AnforderungenHäufig gestellte AnwenderfragenSpezifikationslisteKrisenmanagement

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