Dip & Drip

Tunken, Träumen, Glücklichsein Ein Croissant in den Café au lait tunken oder ein Cookie in die Milch stippen - und dabei dieses unbeschreibliche Kindheitsgefühl spüren: Das ist das Herzstück dieses außergewöhnlichen Kochbuchs. Dip & Drip feiert das Tunken als kulinarische Urform des Genusses. Thomas Ortler nimmt uns mit auf eine persönliche Reise durch sechs Genusswelten - vom sonnigen Frühstück über ausgedehnte Aperitivo-Stunden und BBQ-Partys bis hin zu Streetfood, Tea Time und süßen Feierabend-Snacks. Jedes Kapitel vereint unkomplizierte Rezepte mit dem passenden Dip- oder Drip-Partner: Pancakes mit Ahornsirup, Eggs Benedict mit blitzschneller Hollandaise, Milchbrötchen mit Kekscreme oder Waffeln wie bei Oma mit Haselnusscreme . Die Rezepte sind alltagstauglich, die Anleitungen klar und die Lust aufs Nachmachen durch die grandiosen Fotografien von Udo Bernhart garantiert. Dieses Buch ist eine Einladung: Tunkt, genießt - und lasst das Kind in euch gewinnen. 60 leckere Rezepte von süßem Frühstück bis zu herzhaftem PartyFood, jeweils mit Tunk oder DipPartner Persönlich und humorvoll geschrieben mit Geschichten aus der Küche, von der Reise und aus dem Alltag Kochen mit Seele statt Regelwerk Alltagstauglich und schnell : die meisten Rezepte in unter 30 Minuten umsetzbar

Thomas Ortler vertiefte nach seinem Abschluss als Sozialhistoriker seine Liebe zum Kochen und landete dabei in den Küchen der Koryphäen Konstantin Filippou und Paco Pérez. Er führt seit 2018 als Chef Patron sein innovatives Restaurant 'flurin' in Südtirol. Im Fokus seiner kreativen Küche stehen die Themen Regionalität, Nachhaltigkeit und Konsumethik. Thomas Ortler wurde vom Gault & Millau als 'Entdeckung des Jahres 2022' und vom Falstaff als 'Best Young Chef 2023' ausgezeichnet. Udo Bernhart arbeitet seit mehr als 40 Jahren als freier Fotograf und Fotojournalist. Im Vinschgau aufgewachsen und der Südtiroler Landschaft eng verbunden, führten ihn Aufträge in die ganze Welt: Feuerland, China, Alaska, Kamtschatka. Seine Aufnahmen sind in deutschen sowie internationalen Magazinen erschienen. Er hat zahlreiche Fotoreportagen und mehr als 150 Bildbände veröffentlicht. Er lebt abwechselnd im Vinschgau oder in Frankfurt am Main. Mehr unter: www.udobernhart.de

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