BEEF! Nr. 68 (2/2022)

BEEF! denn Männer kochen anders Ihr seid reif - Grillen ohne Grenzen: Wir gönnen uns in Asche gereifte Steaks - und dazu Rollbraten, Filet und Haxe vom Kalb. Beim Asche-Aging bleibt das Fleisch nicht nur besonders saftig, es schmeckt auch extra rauchig! Außerdem: Der Fleischpapst spricht Lucki Maurer über Genuss, Rinderzucht und Rock´n´Roll Halleluja, ein Lammkarree Ostern für Männer mit einem himmlischen KotelettMenü In neun Würsten um die Welt von England bis Asien, vom PubBrutzler bis zum BangkokBrater Dip, Dip, Hurra! Saucen mit Chili, Bier und Whiskey das knallt Ausstattung: mit zahlreichen Farbfotos